El joven va a participar en un evento solidario con motivo del aniversario de Factoría Cruzcampo
El joven cocinero utrerano Antonio García Lozano se encuentra inmerso desde hace unos meses en un importante proyecto profesional. En la actualidad, ejerce como jefe de cocina del restaurante que ha abierto en Sevilla el prestigioso chef Eneko Atxa.
El vasco, que cuenta con cinco estrellas Michelín entre sus distintos establecimientos, tiene en la capital hispalense el restaurante ‘Basque’, situado en el Hotel Radisson Collection -de cinco estrellas-. Ubicado en la plaza de la Magdalena, el utrerano está al frente de un local que mezcla la cocina vasca y los sabores del sur.
La carrera profesional García ha sumado así un nuevo capítulo, tras haber trabajado previamente con referentes de la gastronomía como Martín Berasategui y Quique Dacosta, entre otros. Además, ha formado parte de las cocinas de restaurantes como Zaranda, regentado por Fernando P. Arellano –chef galardonado con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol-; y Es Fum, reconocido con una estrella Michelín.
Más allá de su trabajo en ‘Basque’, el utrerano es protagonista esta semana con motivo del primer aniversario de Factoría Cruzcampo. El chef va a estar presente en una actividad solidaria que busca recaudar fondos para destinarlos a las becas de los alumnos que se forman en la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo. Precisamente por esta institución pasó el cocinero en sus comienzos, y ahora regresa para presentar ‘Talo de tomate’, que es la receta con la que hará disfrutar a los asistentes. Será este viernes 15, a las 14.00 horas, a siete euros, pudiendo formalizarse las correspondientes reservas a través de Internet.
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