La empresa utrerana mostrará sus productos en este foro internacional de alta cocina hasta este miércoles
La presencia de Panadería Obando en las grandes ferias de alta cocina es una constante. Ahora, hasta este miércoles, la empresa utrerana está presente en un stand de ‘San Sebastián Gastronómika 2024”, que arranca este lunes 7 de octubre y se estará celebrando hasta el miércoles día 9 en el emblemático Palacio Kursaal de la ciudad vasca.
Junto a más de 150 empresas del sector gastronómico, Obando mostrará durante estos tres días sus productos al mundo en un congreso gastronómico que se abre más que nunca a la ciudad de San Sebastián, ofreciendo actividades tanto dentro del Kursaal como en las calles y bares de la ciudad. Entre los eventos destacados, se incluyen el I Foro de Tabernas y Taberneros, así como la participación de cocineros internacionales provenientes de ciudades como Copenhague, Lima, Chicago y Florencia.
La representación de la empresa se presenta con la marca ‘Gusto del Sur’, que desplegará el potencial andaluz en este foro internacional, que contará con un espacio gastronómico exclusivo repleto de actividades, apoyado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
Gusto del Sur: agenda de actividades
La programación del espacio ‘Gusto del Sur’ contará con tres secciones diferenciadas de actividades, que se realizarán entre los tres días de duración de este foro internacional. Serán los programas de ‘El producto andaluz a la mesa’, ‘Cocina con…’ y ‘Gastro Tertulia’, quienes asuman el protagonismo de una agenda de actividades que busca poner en el centro unos productos agroalimentarios de una comunidad líder en exportaciones agroalimentarias, evidenciada tras conseguir un récord de ventas al exterior de 8.903 millones de euros en los seis primeros meses de 2024.
En la sección ‘El producto andaluz a la mesa’ se realizará la presentación de nuevos productos, la celebración de jornadas informativas, la organización de showcookings o la elaboración de catas y maridajes. Para ello, se contará con la colaboración de los Consejos Reguladores de Vinos y Vinagre de Jerez; Aceites de Sierra Mágina, Baena y Lucena; o empresas adheridas a Gusto del Sur como Panadería Obando, Aceites Peña de Baena, Bodegas Laujar, o Conserveras de Tarifa, entre otros.
Por su parte, en la sección ‘Cocina con…’ estarán presentes importantes chefs nacionales que elaborarán novedosas recetas a cargo de productos agroalimentarios y pesqueros de Andalucía. Entre ellos, destacan los chefs Xavier Zabaleta, del restaurante Aratz de San Sebastián; así como Félix Manso, del restaurante homónimo de Irún.
En el programa ‘Gastro Tertulia’ se realizará una mesa redonda sobre producto, origen y pureza de la nueva cocina de pescado andaluza, a cargo de chefs de restaurantes como José Álvarez, de La Costa (El Ejido); Rosa Macías, de FM (Granada); y Julio Vázquez, de El Campero (Barbate).
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