En su participación en una Mesa Redonda organizada en el Encuentro Nacional de Mercados Tradicionales celebrado en Sevilla, Miguel A. Ruiz, Presidente de la Asociación Española de Consumidores, ha presentado los datos obtenidos de una encuesta según la cual sólo un 27% de los consumidores españoles acude al menos una vez a la semana a un Mercado Tradicional para realizar la compra. Por tanto, hay un 73% de consumidores que no contempla esa opción de compra entre sus hábitos hoy en día.
La encuesta ha sido contestada por 3000 ciudadanos. Los que acuden han señalado que mayoritariamente acuden a un mercado teniendo en cuenta la profesionalidad y la calidad del servicio (60%), seguido de la calidad de los productos que se venden (27%) y la compra basada en criterios de sostenibilidad al tratarse en su mayoría de productos de kilómetro 0 (13%)
También los consumidores han señalado diversos aspectos a mejorar para poder acudir en mayor frecuencia a los mercados tradicionales. Estas peticiones pasan por una mejor accesibilidad y facilidad de aparcamiento para realizar las compras, lo que no en todos los Mercados Tradicionales de los centros históricos sucede.
Los consumidores piden la realización de una compra integral, es decir, si van a un Mercado Tradicional quieren realizar la compra completa al igual que lo pueden hacer en otros formatos comerciales como lo son las grandes superficies
También piden una mayor y mejor amplitud de horarios para poder adaptar las compras a sus disponibilidades.
Requieren Mercados Tradicionales que conjuguen la modernidad y esa tradicionalidad. En este sentido, consideran esencial el uso de las Nuevas Tecnologías para conocer mejor los productos y los establecimientos
Se requiere un Mercado Tradicional que esté integrado dentro de un entorno comercial positivo y con la unión al ocio como experiencia que se lleva el consumidor.
Finalmente, los consumidores piden un mejor tratamiento fiscal para este tipo de negocios al señalar mayoritariamente que medidas de abaratamiento de impuestos en productos como la carne o el pescado ayudaría a un mayor consumo y compra de los mismos en los Mercados Tradicionales.
En este sentido, Ruiz indicó la necesidad de trabajar conjuntamente las asociaciones de comerciantes, las gerencias de Mercados Tradicionales, las administraciones públicas y la Asociación Española de Consumidores para mejorar la percepción de los consumidores respecto a este formato comercial.
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